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Herkunft

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Frisches  >>> Käse  >>> Hart- & Schnittkäse 
Disentiser Bergkäse

Disentiser Bergkäse


pro kg

44,00 € *

kg
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Beschreibung

BergSenn AGC% Schweiz
2-5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1734 KJ / 415 kcal
Fett
36,6g
davon gesättigte Fettsäuren
22,0g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
8,6g
Kohlenhydrate
0,4g
davon Zucker
0,0g
Eiweiß
22,0g
Salz
1,4g

Zutaten:

KUHMILCH (thermisiert), Siedeslaz, Labstoff, Kulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Disentiser BIO Bergrahmkäse

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Hartkäse Rahmstufe

Inverkehrbringer:

Dörig Käsehandel AG, Unterdrofstrasse 26, 9107 Urnäsch, SchweizCH 4090694

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 5-8 °C lagern

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Verbände

Bio Suisse (BS)

Identifikationskürzel

BS

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

CH-BIO-006 (bio.inspecta AG)

EU Bio Logo

Nicht-EU-Landwirtschaft

Zertifizierungen und Qualitäten

BSU (Bio Suisse)

Ursprungsland laut Intrastat

Schweiz

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Schweiz

Region

Graubünden
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
5,0
Einheit der Nettofüllmenge
Kilogramm (kg)
Verpackungsart
Karton
Abtropfgewicht Einheit
kg
Packungsinhalt mehrere Stücke
ja
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
2 Stück
Packungsinhalt Art
Laib
Nettogewicht Stück
2,5 kg
Nettogewicht Spanne (von)
2,2 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
2,7 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Hartkäse
Fettanteil
55 %
Fettgehalt Milchanteil
4.0
Fettgehalt absolut
35.0
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Milchart
Kuh
Labart
Kälberlab
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit
120
Reifezeit
Tag(e)
Reifezeit in Tagen
120
Käserindeverzehr
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Handelsklasse
A
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
Rohkostqualität
nein
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
koscher
nein
halal
nein
ohne Zuckerzusatz
ja
zuckerfrei
ja
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature
präsentiert von
Quelle: Hersteller, Datanature, Caspersch Hof - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Großhandel, Hersteller

Bündener Käse

Inmitten der Bündner Bergwelt, in den Ferienregionen Savognin (auf rund 1‘200 m ü. M.) und Disentis, werden die köstlichen Bündner Bergkäse-Spezialitäten produziert. Die gehaltvolle und kräftige Berg- und Alpenmilch stammt von Bergbauern, die ihre Weiden und Blumenwiesen mit viel Aufwand liebevoll pflegen. Sie lassen ihre Kühe auf den prachtvollen Berg- und Alpenweiden mit über 300 Blumen- und Kräuterarten grasen.

Die speziellen Reifungs-Prozesse in Berghöhlen und der darin befindenden Naturfelsen geben dem Savogniner, Bündner Bergkäse und Heidi-Alpen Bergkäse die gewünschte Kraft der besonderen Reife. Die von Hand gepflegten Bergkäse-Spezialitäten sind in unterschiedlichen Reifegraden und Geschmacksrichtungen erhältlich.

 

Text entnommen aus der Homepage BergSenn

FirmennameBergSenn AG
PLZCH ? 6373
OrtEnnetbürgen
Telefon 41 (0)41 624 44 77
Mailinfo@bergsenn.ch
Internetwww.bergsenn.ch
Gründungsjahr1977
Bio seit0
LandSchweiz
Quelle: www.bergsenn.ch

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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